匠心传承守正韵 科技赋能新食光——我校食品检验检测技术专业师生对话国家级非遗传承人王春花

本站讯（通讯员 徐长绘）为深化专业实践教学，推动传统非遗文化与现代食品检测技术融合，1月6日，我校食品检验检测技术专业师生走进淄博春之花非物质文化遗产保护有限公司，与国家级非遗传承人王春花开展面对面交流学习活动，并进行非遗传承实践基地挂牌。

活动伊始，王春花结合自身数十年的非遗传承经历，向师生们生动讲述了非遗食品制作技艺的发展历程、工艺精髓与文化内涵。从原料甄选的严苛标准，到工序操作的精准把控，再到成品品质的匠心打磨，王春花的分享让学子们深刻感受到传统非遗技艺中蕴藏的“精益求精”精神。

交流环节中，食品检验检测技术专业的同学们结合专业所学，围绕非遗食品的安全检测指标等问题积极提问。王春花一一细致解答，并与师生们共同探讨传统技艺与现代检测技术的融合路径。她指出，非遗食品的传承不仅要守住古法技艺的“魂”，更需要借助科学检测技术为产品品质保驾护航，让传统美味在新时代焕发新生机。现场，同学们还近距离观摩了非遗食品制作的核心工序，将课堂上学到的检验检测知识与实际工艺操作相对照，收获颇丰。

此次交流学习活动，是我校推进“产教融合、文化育人”的生动实践。通过与非遗传承人的深度对话，不仅拓宽了食品检验检测技术专业学子的专业视野，更让大家深刻认识到专业知识在非遗文化传承与创新中的重要价值。同学们纷纷表示，未来将立足专业，练就过硬的检测技能，为非遗食品的品质提升与文化传承贡献青春力量。

责任编辑：滕恣卉